מערכת סינון אוויר למערכות יניקה ממנדפי בישול מסחריים היא מערכת המותקנת בכל מטבח מסחרי/מוסדי מבשל , תפקידה של המערכת הוא לסנן את השומנים ואדי הבישול אשר נפלטים בתהליך הצלייה והבישול במטבח, המערכת צריכה לעמוד בתקן 1001 חלק 6 (כבאות) וצריכה להיות מאושרת ע"י היחידה לאיכות הסביבה, המערכת בנויה מפח שחור בעובי 2 מ"מ בצביעה אלקטרוסטטית.
למערכת מספר שלבי סינון:
מסננים ראשוניים קרטון או אלומיניום
מסנני כיסים (שק)
משקע אלקטרוסטטי אשר מפחית את פליטת עשן הבישול מהארובה
מסנני פחם פעיל אשר מפחיתים את כמות הריח אשר נפלט מהארובה
היחידות מגיעות במספר גדלים לפי חישוב של כמות וגודל המנדפים
חשמל: יחידה מכנית (ללא משקעים אלקטרוסטטים) -אינה מקבלת הזנת חשמל
יחידה אלקטרוסטטית – מקבלת הזנת חשמל חד פאזי, רצוי לחבר את הפעלת היחידה להפעלת המפוח עם קונטקטור או בקר שמבצע את פעולת כיבוי והדלקת המערכות (מפוח ויחידת סינון) ביחד.
