ניקוי מנדפים הוא תהליך חיוני במטבחים תעשייתיים, מסעדות, מפעלי מזון, ובתי קפה, שמטרתו לשמור על סביבה בטיחותית ונקייה ממזהמים. המנדפים אחראים לשאוב עשן, אדים, שומן וריחות לא נעימים מהסביבה, ולכן הצטברות של שומנים וחלקיקים במערכת יכולה להוות סכנה לבריאות ולבטיחות.
הניקוי התקני של מנדפים ומערכות אוורור הוא חלק מהדרישות הבסיסיות לשמירה על בטיחות, בריאות ואיכות הסביבה. בישראל, קיימת דרישה לעמידה בתקן 1001 חלק 6 לניקוי מנדפים, אשר קובע את דרישות הביצוע והתחזוקה של מערכות אוורור, וכן בתקן NFPA 96 האמריקאי, שנוגע לניקוי ושמירה על מנדפים במטבחים תעשייתיים ומסעדות.
תדירות הניקוי תלויה בגורמים שונים, כגון גובה השימוש במנדפים, סוג המזון הנבשל ואופי העבודה במטבח. עם זאת, ככלל אצבע, מומלץ לבצע ניקוי מנדפים לפחות פעם ב-3-6 חודשים. במטבחים תעשייתיים בהם יש שימוש אינטנסיבי במנדפים, מומלץ לבצע ניקוי בתדירות גבוהה יותר – כל 3 חודשים.
לפרטים נוספים השאירו הודעה ונחזור בהקדם
למה מבצעים ניקוי מנדפים?
- חובה: תקן 1001 חלק 6 של כיבוי אש מחייב בניקוי מנדפים ע"י חברה מוסמכת לפחות אחת ל 6 חודשים או בתדירות גבוה יותר בהתאם לאופי המסעדה ומכשירי הבישול במטבח.
- ביטוח עסק: ניקוי מנדפים ע"י חברה מוסמכת הינו תנאי של חברות הביטוח לקבלת ביטוח עסק
- שמירה על איכות האוויר: ניקוי המנדפים חשוב לשמירה על איכות האוויר במטבחים ובסביבות סגורות. הצטברות שומנים ואדים במנדפים יכולה לגרום לזיהום אוויר ולהפוך את הסביבה לבלתי נעימה.
- מניעת סכנות בריאותיות: שומן שהצטבר במערכת יכול להוות מקור לצמיחת חיידקים ומזהמים. ניקוי שוטף עוזר לשמור על סביבה בריאה ונקייה.
- מניעת שריפות: הצטברות שומן במנדפים יכולה להוביל לשריפות, במיוחד אם השומן נחשף לחום גבוה. ניקוי מנדפים תקופתי חשוב כדי למנוע סכנת שריפה ולשמור על בטיחות העובדים.
- הגברת יעילות המערכת: ניקוי המנדפים משפר את פעולתם, כך שהמערכת נשארת יעילה יותר, ובכך מפחיתה את הצורך בתיקונים יקרים.
איך עובד תהליך הניקוי?
תיאום העבודה: ניקוי המנדפים מתבצע בזמן שהמסעדה או המטבח סגורים לפעילות, זמני ביצוע העבודה הם בדרך כלל בלילה כאשר המסעדה/המטבח סגורים או בבוקר לפני פתיחת המטבח, תאום העבודה יבוצע מראש במועד ובנמנים שמתאימים ללקוח.
הכנות: לפני תחילת העבודה יש לפנות מאזור העבודה כלים וחפצים שיכולים להפריע או להיפגע כתוצאה ממהלך הניקוי, צוות ניקוי המנדפים יעטוף בניילון את מכשירי הבישול וחפצים שאין אפשרות לפנותם מאזור העבודה.
תהליך הניקוי: במנדף תחילה יש לנקות את השומן שהצטבר ע"י שפכטלים ומכשירים יעודים, לאחר מכן הצוות ירסס מסיר שומנים תעשייתי באזור המנדף וישטוף את המנדף עם מכונת שטיפה בלחץ לפעמים יש צורך לחזור על הפעולה על מנת להגיעה לתוצאה מקסימלית.
ניקוי התעלות, מתקן סינון ומפוח יעשה ע"י פתחי השירות הקיימים מערכת, הניקוי מבוצע ע"י שפכטלים וכלים יעודים, לאחר סיום הניקוי, יסגרו ויאטמו פתחי השירות, במידה ואין פתחי שירות במערכת הצוות יפתח במקום פתחים חדשים בתאום עם הלקוח.
לאחר סיום העבודה הצוות ינקה את המטבח ויחזיר אותו כפי שקיבל אותו.
אישורים: לאחר סיום העבודה הלקוח יקבל אישור ביצוע לפי תקן 1001 חלק 6 על ניקוי המערכת עם תאריך לטיפול הבא וטופס 16 לכיבוי אש ולחברות הביטוח.
למה לבחור בנו לניקוי מנדפים?
ניקוי מנדפים הוא תהליך קריטי לשמירה על בטיחות, בריאות ואיכות האוויר בסביבה עסקית. כשמדובר במערכות מנדפים, חשוב לבחור במומחים שיבצעו את העבודה בצורה יסודית, מקצועית ובטיחותית. אצלנו, תקבלו שירות ניקוי מנדפים ברמה הגבוהה ביותר. הנה למה כדאי לבחור בנו:
- מומחים מנוסים ומוסמכים
הצוות שלנו כולל אנשי מקצוע בעלי ניסיון רב בתחום ניקוי המנדפים. אנחנו מבצעים את העבודה על פי התקנים המחייבים, כולל תקן 1001 חלק 6 וNFPA 96, ומבטיחים ביצוע ברמה גבוהה. כל צוות עבודה שלנו עובר הכשרה מתמדת ויודע להתמודד עם מערכות מנדפים מכל הסוגים והגדלים. - שימוש בחומרים וציוד מקצועי
ניקוי מנדפים דורש שימוש בחומרי ניקוי איכותיים ומכשירים מתקדמים. אנו משתמשים בחומרי ניקוי בטוחים וידידותיים לסביבה, שמסירים ביעילות את השומנים, החלקיקים והמזהמים, תוך שמירה על המערכת. הציוד שלנו מותאם באופן מושלם לביצוע עבודה יסודית, ונעשה בו שימוש גם במקרים של ניקוי תעלות ויחידות שאיבה מורכבות. - עבודה לפי התקנים הבינלאומיים והישראליים
חברתינו מחזיקה בכל האישורים הרלוונטים לביצוע העבודה והנפקת אישורים, אנחנו מבצעים את כל עבודת הניקוי בהתאם לדרישות תקן 1001 חלק 6 הישראלי וNFPA 96 הבינלאומי, מה שמבטיח לכם עבודה תקנית, בטיחותית ואיכותית. תהליך הניקוי שלנו מבוצע עם הקפדה על כל פרט ופרט, כולל שמירה על בטיחות עובדים והסביבה.
- התחייבות לשירות ברמה הגבוהה ביותר
הלקוחות שלנו תמיד מקבלים את השירות הטוב ביותר. אנחנו גאים לתת שירות אדיב, מקצועי ואמין, תוך שמירה על מחירים תחרותיים ועמידה בלוחות זמנים. אנחנו כאן כדי לוודא שהמערכת שלכם תפעל בצורה אופטימלית ובטוחה.
